Alge: Die volgende deurbraak in volhoubare voeding?
Alge is van die oudste "plante" op Aarde, wat bestaan uit 'n groot en diverse groep spesies wat wyd verskil in vorm en samestelling, afhangende van hul leefomgewings. Mense het alge lank gebruik, en met dieper wetenskaplike verkenning is alge erken as materiale van beduidende ekonomiese waarde. Hulle groei vinnig, lewer volop, en is nie net geskik vir die ontginning van industriële grondstowwe nie, maar is ook eetbaar. Nog belangriker, alge bevat 'n verskeidenheid gesondheids-bevorderende bioaktiewe verbindings en word beskou as'n gesondheidskos van die 21ste eeu.
Alge is ook 'n aantreklike bron van funksionele voedselbestanddele omdat dit vitamiene, proteïene, koolhidrate, lipiede, minerale, antioksidante en dieetvesels bevat[1]. Die inkorporering van algebiomassa in voedsel kan voedingsgehalte verbeter. Navorsing het reeds getoon dat die byvoeging van algebiomassa en alge-afgeleide verbindings by voedsel beide menslike en dieregesondheid bevoordeel-nie net deur te help om die risiko van sekere kankers te verminder nie[2], maar ook deur veroudering te bekamp, siekte te voorkom, gewigsbestuur te ondersteun en inflammasie te verminder[3].
Onder die duisende mikroalge genera kan slegs 'n klein aantal kommersieel as voedsel of voedselbestanddele geproduseer word. Die Amerikaanse voedsel- en dwelmadministrasie (FDA) het tans GRAS-status (Algemeen erken as veilig) aan die hele-selbiomassa van ses spesies vir menslike gebruik toegestaan:Arthrospira(Spirulina),Euglena gracilis, Nannochloropsis oculata, Chlorella vulgaris, Dunaliellaspp., enEuglenaspp.[5].
FDA-het heel mikroalgbiomassa vir menslike gebruik goedgekeur, saam met die samestellingsverslae vir elke spesie.
Bron: Verwysing [5]
Onder hierdie spesies,Chlamydomonas reinhardtiiis 'n eensellige eukariotiese groenalg wat wyd oor die aardbol versprei is en uiters vinnig groei. Dit is ook een van die algspesies wat die meeste bestudeer is in die natuur. Tans word dit wyd gebruik as 'n model-organisme in navorsing oor fotosintese, genetika en fisiologie[4]. ’n Onlangse studie wat deur navorsers aan die Universiteit van Kalifornië, San Diego, gedoen is, dui daarop datChlamydomonas reinhardtiikan help om gastro-intestinale gesondheid te verbeter[5].
Journal of Functional Foods:Chlamydomonas reinhardtiiKan help om gastro-intestinale gesondheid te verbeter
Hierdie studie, gepubliseer in dieTydskrif vir Funksionele Voedsel, het die uitwerking van verbruik ondersoekC. reinhardtiien het sy potensiaal gedemonstreer om gastro-intestinale afwykings wat verband hou met prikkelbare dermsindroom (IBS), soos diarree en opgeblasenheid [5] te verbeter.
Die navorsers het eers 'n diereksperiment uitgevoer met behulp van ses C57BL/6J muise, wat ewekansig in twee groepe (n=3) verdeel is. Om akute kolitis te veroorsaak, is 4% (w/v) dekstraansulfaatnatrium (DSS) vir 5 dae by die muise se drinkwater gevoeg om die dermslymvliesversperring te ontwrig. Die muise is dan oraal toegedien óf 200 μL fosfaat-gebufferde soutoplossing (PBS) as 'n kontrole of gevries--gedroogC. reinhardtii(65 g/L) via sondevoeding vir 7 dae. Liggaamsgewig is daagliks vir 14 opeenvolgende dae gemonitor om te bepaal ofC. reinhardtiikan DSS-geïnduseerde gewigsverlies versag.
Die resultate het getoon dat verbruik vanC. reinhardtiihet die tempo van gewigsverlies in muise met DSS-geïnduseerde akute kolitis aansienlik verminder.
Liggaamsgewigveranderinge in muise na DSS-geïnduseerde akute kolitis
Bron: Verwysing [5]
Op grond van hierdie bevindinge het die navorsers voortgegaan om te ondersoek of soortgelyke effekte waargeneem kan word by menslike vrywilligers wat die alge verteer. Altesaam 133 deelnemers is ingeskryf en in vier groepe geklassifiseer volgens die frekwensie van hul gastroïntestinale simptome (GIS). Die groepe is soos volg gedefinieer:
(1) LaeGIS_1g - lae-frekwensie GIS-deelnemers wat 1 g per dag verbruik;
(2) LaeGIS_3g - lae-frekwensie GIS-deelnemers wat 3 g per dag verbruik;
(3) HoëGIS_1g - hoë-frekwensie GIS-deelnemers wat 1 g per dag verbruik;
(4) HighGIS_3g - hoë-frekwensie GIS-deelnemers wat 3 g per dag verbruik.
Deelnemers is vir een maand waargeneem om gastro-intestinale gesondheidsuitkomste te evalueer. Die resultate het getoon dat individue met gereelde gastro-intestinale simptome beduidende vermindering in ongemak en diarree ervaar het nadat hulle die algproduk geëet het, tesame met verbeterde dermreëlmatigheid.
Taksonomiese samestelling van mikrobiese filums in fekale monsters
Bron: Verwysing [5]
Studies het dit getoonRheinichlorellabied bykomende voordele vir beide dier- en menslike gesondheid, en voeg verdere bewyse by die mark vir algebestanddele. Volgens Innova Market Insights groei die mark vir algebestanddele voortdurend, en die vooruitsigte vir algeaanvullings is breed. Daar word verwag dat 'n toenemende aantal moderne kliniese studies die positiewe uitwerking van sekere alge op menslike gesondheid in die toekoms sal bevestig.
Verwysing:
[1] AP Batista, L. Gouveia, NM Bandarra, JM, Franco, A."Raymundo. Vergelykingvan mikroalge biomassa profiele as nuwe funksionele bestanddeel vir voedselprodukte".Algal Research, 2(2013).
